Wigilijna zupa grzybowa z łazankami

Wigilijna zupa grzybowa z łazankami – skladniki

• 8 dkg suszonych grzybów (najlepiej borowików),
• 10 dkg mąki,
• 1 jajo,
• sól,
• ½ średniego selera,
• 1 duży korzeń pietruszki,
• 1 duża marchewka,
• 1 duża cebula,
• 10 ziaren pieprzu,
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 1 łyżka masła

Wigilijna zupa grzybowa z łazankami – przygotowanie

1. Grzyby szybko opłukać pod bieżącą zimną wodą. Borowiki zalać 2 litrami letniej wody i moczyć około 2 godziny, następnie gotować w tej samej wodzie, aż będą miękkie.
2. Z mąki usypać kopczyk, zrobić wgłębienie, wbić jajo, dodać sól i 1 – 2 łyżki wody, zagnieść ciasto (powinno być dość twarde), następnie cienko rozwałkować. Ciasto pokroić w pasy o szerokości 2 cm, następnie kwadraty. Łazanki gotować w osolonej wodzie, odcedzić i osączyć.
3. Włoszczyznę oczyścić i umyć, dodać do grzybów z masłem, pieprzem i solą. Zupę gotować około ½ godziny, następnie przecedzić, usunąć warzywa, grzyby pokroić w paseczki. Zupę doprawić sokiem z cytryny i solą, dodać grzyby, podgrzać, podawać z łazankami.

Stronę znaleziono dzięki:

• tradycja grzybowej z lazankami na wigilie
• zupa grzybowa z łazankami wigilijna
• wigilijna grzybowa z łazankami
• zupa grzybowa wigilijna z łazankami
• zupka grzybowa na boze narodzenie